Menu Pembuka
TAHU ISI MI SOA
BAHAN :
10 potong tahu yang sudah dibentuk segitiga, lubangi tengahnya ambil bagian tahu yang dikeruk
minyak untuk menggoreng
BAHAN ISI :
1 siung bawang putih, dihaluskan
2 butir ebi, dihaluskan
50 gram udang kupas, dihaluskan
1/2 ikat misoa, rebus sebentar, potong-potong
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan tepung terigu
1 batang daun bawang, diiris halus
putih telur, dikocok lepas untuk lapisan
CARA MEMBUAT :
-
Aduk bahan isi dan tahu dari kerukan lalu sendokkan ke tahu yang sudah dilubangi.
-
Kukus 10 menit.
-
Celup ke dalam putih telur lalu goreng sampai matang.
Menu Utama
Ayam Masak Tomat
Bahan:
- 1 kg daging ayam, potong-potong
- 1 st asam jawa
- 1 st garam
- 1 sm minyak untuk menumis
- 500 g tomat, parut
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
- 5 batang bawng daun, potong-potong 2 cm
Haluskan:
- 8 buah cabai merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 2 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
- 1/2 st merica butiran
- 1 1/2 sm ketumbar, sangrai
Cara Membuat:
- Campur daging ayam dengan asam dan garam. Remas-remas hingga rata. Diamkan sampai 15 menit
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam, aduk sampai berubah warna
- Tuangi tomat parut, aduk hingga kental dan ayam setengah matang
- Tuangi santan, didihkan dan masak hingga seluruhnya matang. Masukkan daun bawang, aduk sampai layu. Angkat.
Menu Penutup
Buah Saus Kayu Manis
Bahan:
- 1 kaleng (565 g) buah leci, tiriskan
- 400 g buah kiwi, kupas, potong bentuk segitiga
- 250 g buah anggur merah, masing-masing belah dua
- 300 g daging buah melon, cetak betuk kelereng
- 75 g krenten, untuk taburan es batu, serut
- Saus Kayu Manis
- 300 ml air
- 250 g gula pasir
- 3 batang kayu manis
- 5 cm jahe, memarkan
Cara Membuat:
- Sirop Kayu Manis: Didihkan air, gula pasir, kayu manis dan jahe. Angkat, sisihkan kayu manis. Dinginkan.
- Rendam buah dalam sirop kayu manis selama 30 menit. simpan dalam lemari pendingin.
- Taruh buah dalam mangkuk-mangkuk saji, beri es batu serut. Sajikan.
MudahKhan & Dijamin Enak
